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食(shí)堂管(guǎn)理
发布时间(jiān):2016-02-29
公司(sī)经国家工商、税务、卫生、劳动等(děng)部(bù)门批(pī)准(zhǔn),专(zhuān)业从事食堂(táng)管理、员工餐(cān)饮一体(tǐ)化后勤服务等综合性餐饮管理。根据(jù)客户需求,定制最佳的(de)餐(cān)饮方案,为企(qǐ)业提供完善的餐饮管理服务。
公司以专业、先进的物流基础设(shè)施和大规模的统一采(cǎi)购、源头采购,形成品种、价格、数量(liàng)、质量上的突出优势。公司(sī)凭借丰富的管理经验,先进的技术理念,规范标准的管理,诚信精细的服务,赢得了市场地位和品牌信誉。
食品加工、制作过程(chéng)质量控(kòng)制体系
« 严格执行先进先出。
« 严格(gé)执行生熟(shú)分开。
« 严格执行蔬菜浸(jìn)泡。
« 严格执行餐具消(xiāo)毒。
« 严格执(zhí)行食品(pǐn)留样。
卫生安(ān)全保障系(xì)统
« 加强员工关(guān)于(yú)卫生程序和异物控制指南培训。
« 卫生专员每(měi)周进行(háng)卫(wèi)生检查。
« 厨(chú)师长(zhǎng)加强监督检查。
« 严格遵(zūn)守食(shí)品(pǐn)安全卫(wèi)生法的各项(xiàng)规章制度和操作流程。
« 卫生部门每(měi)年两次针对管(guǎn)理层进(jìn)行卫生培训(xùn)。